Mengolah Sayur

Kutada Home : Untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal dari sayuran, tidak bisa sembarangan mengolahnya. Ini dia cara mengolah sayuran yang tepat agar mendapatkan kandungan vitamin yang maksimal.

Mengolah sayuran tidak selalu mengurangi nutrisi dan kelezatannya. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan, seperti kukus, rebus, atau konsumsi mentah sebagai lalapan. Yang penting, pengolahan sayuran yang baik adalah dengan menggunakan panas seminimal mungkin sehingga sayuran masih renyah saat dikunyah.

Selain itu, hindari pemanasan ulang karena dapat merusak kandungan nutrisinya. Mengonsumsi sayuran mentah atau lalapan juga baik, dengan catatan sayuran harus dibersihkan dengan lebih teliti untuk menghilangkan berbagai kontaminan. Ada juga beberapa sayuran yang lebih bagus dikonsumsi setelah dimasak, seperti asparagus, bayam, jamur, atau kale.